Maiale ai Capperi

Ingredienti

8 Fettine di Maiale (fettine Da 50 G)

1 di Uovo

Pangrattato

Olio D'Oliva

50 G di Burro

1 di Acciuga

70 G di Capperi Sotto Sale

1 Cucchiaio di Prezzemolo

1 di Cipolla

1 Cucchiaio di Farina

1/2 Bicchiere di Brodo

1 di Limone

Procedimento:

Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l'acciuga sbriciolata, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina, 1/2 bicchiere di brodo, il prezzemolo e un po' di succo di limone e far cuocere per 5 minuti.

Impanare le bistecche con uova e pangrattato, friggerle in olio, disporle su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa.