Maiale Affumicato Stufato

Ingredienti

600 G di Costine Di Maiale Affumicate

2 di Cipolle Tritate

50 G di Strutto

800 G di Cavolo Verza

1 Bicchiere di Vino

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore.

Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto.

Coprire e far cuocere piano per 10 minuti.

Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo.

Coprire e far sobbollire per 1 ora.

Servire con canederli di semolino lessati.

-Note Luogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia.