Baccalà con Polenta

Ingredienti

800 G di Baccalà Già Ammollato

450 G di Cipolline

400 G di Pomodori Maturi

Poca di Farina

5 Cucchiai di Olio D'Oliva

Olio Di Semi

Pepe

Sale

Alcune Fette di Polenta Abbrustolita

Procedimento:

Imbiondire le cipolline affettate in olio di oliva, unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti, sale, pepe e far restringere il sugo.

Friggere i pezzi di baccalà infarinati nell'olio di semi, salarli e peparli.

Farli insaporire per 15 minuti nel sugo.

Servire con le fette di polenta abbrustolite sulla gratella.