Macedonia Tuttobosco

Ingredienti

100 G di More

100 G di Mirtilli

100 G di Fragoline Di Bosco

100 G di Ribes Rossi

100 G di Lamponi

1/2 Cucchiaio di Zucchero

1 di Uovo

100 G di Mascarpone

2 Cucchiai di Cognac

Procedimento:

Lavare i frutti di bosco dopo averli mondati.

metterli in 1 terrina e cospargerli con lo zucchero, mescolare bene e lasciar macerare per 1 ora.

Sgusciare l'uovo, raccogliere il tuorlo in 1 ciotola e montarlo a spuma con 1/2 cucchiaio di zucchero.

Unire il mascarpone, 2 cucchiai di cognac e mescolare fino a ottenere una crema morbida, poi versarla su 1 piatto, adagiarvi sopra la macedonia sgocciolata e mettere in frigo fino al momento di servire.