Macedonia Raffinata (2)

Ingredienti

2 di Pompelmi

2 di Banane

2 di Pere

4 di Kiwi

20 Acini di Uva Bianca

4 Cucchiai di Zucchero

2 Bicchierini di Cognac

2 Bicchieri di Vino Spumante Secco

Procedimento:

Tagliare i pompelmi a metà in senso orizzontale e svuotarli senza danneggiare la buccia.

Sbucciare e tagliare a dadini la restante frutta ad eccezione dell'uva e suddividerla nelle bucce di pompelmo, aggiungendo la polpa estratta da questi ultimi spellata al vivo e tagliata a pezzettini e l'uva lavata.

Spolverizzare con lo zucchero, bagnare con il cognac e lasciar riposare per 30 minuti.

Quindi unire lo spumante e mettere in frigo per 2 ore.