Macedonia Raffinata

Ingredienti

2 di Pompelmi Grandi

2 di Banane

2 di Pere

4 di Kiwi

24 Acini di Uva Bianca

4 di Tuorli D'uovo

4 Cucchiai di Formaggio Grana

Limone

Maggiorana

Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone.

Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo.

Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio.

Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare.