Macedonia di Pesche al Maraschino

Ingredienti

900 G di Pesche

150 G di Zucchero

20 Cl di Acqua

10 Cl di Vino Bianco

1 di Limone (succo)

4 Cl di Maraschino

70 G di Lamponi

30 G di Zucchero A Velo

25 G di Pistacchi Tritati

5 Foglioline di Menta

Procedimento:

Cuocete l'acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare.

Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo.

Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine sottili e marinatele con il vino, lo zucchero, il succo di limone e il maraschino.

Fate assorbire per circa 3 ore e guarnite con un purè di lamponi, menta e pistacchi.