Baccalà con Olive e Patate

Ingredienti

625 G di Baccalà Salato Ammollato

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

4 di Cipolle Tagliate A Rondelle

3 Spicchi di Aglio

2 Cucchiaini di Prezzemolo Tritato

400 G di Patate Bollite E Tagliate A Cubetti Di 2,5 Cm Di Lato

Sale

Pepe Nero Macinato Al Momento

3 di Uova Sode Tagliate A Spicchi

12 di Olive Verdi Snocciolate E Tagliate A Rondelle

Procedimento:

Fate lessare il baccalà per 5 minuti nell'acqua bollente.

Scolatelo, spellatelo e ricavatene alcuni filetti.

Portate il forno a 220 gradi.

Nel frattempo riscaldate l'olio d'oliva, e fate appassire le cipolle con l'aglio ed il prezzemolo finché non saranno appassiti.

Aggiungete i filetti di baccalà e le patate e fate cuocere per circa 10 minuti.

Trasferite il tutto in un piatto da portata e guarnite con le uova e le rondelle di olive.