Baccalà con Latte

Procedimento:

In una casseruola inserire i pezzi di baccalà già ammollati in acqua e ben asciugati, unirvi il latte ed il prezzemolo tritato e porre sul fuoco sino a quando si sarà alzato il bollore.

Abbassare la fiamma e ultimare la cottura per mezz'ora.

Al momento di servire unire la panna facendo attenzione che non cuocia, salare e pepare.