Baccalà con Cipolle

Procedimento:

Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell'acqua almeno 12 ore.

Sgocciolatelo e asciugatelo bene.

Tagliatelo a pezzi e passatelo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Fatelo friggere in olio ben caldo da tutti e due i lati in modo che faccia la crosticina dorata.

Abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle affettate, coprite e fate stufare finché le cipolle saranno ben ammorbidite.

Servite ben caldo.