Baccalà Alle Olive e Uvetta

Ingredienti

700 G di Baccalà Ammollato

Farina

400 G di Salsa Di Pomodoro

2 Cucchiai di Uvetta Sultanina

3 Cucchiai di Olive Nere Snocciolate

Peperoncino

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Sale

1 di Cipolla Grande

1 Spolverata di Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente.

Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco.

A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere.

Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.