Baccalà alla Senape

Ingredienti

500 G di Baccalà Ammollato

200 G di Burro

1 di Cipolla Tritata

1 Bicchiere di Brodo Di Carne

Sale

Pepe

2 Cucchiai di Senape

50 G di Farina

Per Servire:

300 G di Patate Lessate

200 G di Riso Lessato

Procedimento:

Lessare a fuoco tenue, per 90 minuti, 500 g di baccalà ammollato, scolarlo e disporlo sul piatto di portata.

Soffriggere in 200 g di burro 1 cipolla tritata.

Versare solo il burro del soffritto di cipolla in 1 bicchiere di brodo di carne e stemperarvi dentro sale, pepe, 2 cucchiai di senape e 50 g di farina.

Far addensare sul fuoco e versare sul baccalà caldo.

Servire con 300 g di patate e 200 g di riso lessati separatamente.

-Note Luogo: Olanda.