Baccalà alla Panna

Procedimento:

Diliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente.

Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro.

Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 minuti.

Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, insieme alla cipolla.

Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti.

Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.