Baccalà alla Menta

Ingredienti

6 Pezzi di Baccalà (pezzi Da 125 G)

150 G di Cipolla

300 G di Patate

10 Cl di Olio D'Oliva

Acqua

Per Il Condimento:

35 G di Prezzemolo

35 G di Menta Fresca Marocchina (naa Naa)

7 G di Zenzero

2 Spicchi di Aglio

7 G di Pepe Bianco Macinato Fresco

Sale

Procedimento:

In un tegame di coccio (tajine) far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata in julienne.

Aggiungere circa 1/2 litro d'acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccalà e coprite a filo con acqua calda.

Quando inizierà a bollire aggiustate di sale e spolverate con le spezie.

Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il baccalà sara ben cotto.