Lonza di Maiale al Latte

Ingredienti

1200 G di Lonza Di Maiale

1 di Cipolla

Poco di Olio D'oliva Extra-vergine

2 Spicchi di Aglio

1 Rametto di Rosmarino

Alcune Foglie di Salvia

100 Cl di Latte

Poca di Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

In una casseruola rosolare la cipolla affettata con l'olio, adagiarvi la lonza e farla rosolare bene, salare, pepare, aromatizzare con le erbe e bagnare con il latte.

Far cuocere a fuoco lento per circa 75 minuti rigirandola spesso.

A fine cottura, addensare la salsa con poca farina stemprata con latte, aggiustare di sapore e filtrare, servire la lonza affettata con abbondante salsa accompagnata da patate bollite o purè.