Lonza al Latte

Ingredienti

1 di Lonza Di Maiale Di 1000 G

2 di Carote

1 di Cipolla

2 Foglie di Alloro

Chiodi Di Garofano

Alcune Bacche di Ginepro

1 Costa di Sedano

Prezzemolo

100 Cl di Latte

25 G di Burro

Olio D'Oliva

Pepe

Sale

Procedimento:

Scaldare il burro con poco olio, rosolarvi la carne, unire un trito di carote, cipolla e sedano, il ginepro tritato, i chiodi di garofano, l'alloro, sale e pepe.

Coprire con il latte e cuocere a fuoco dolce per 3 ore circa.

Eliminare i chiodi di garofano e l'alloro, affettare la carne e servirla con la salsa.