Lonza al Ginepro

Ingredienti

700 G di Lonza Di Maiale

2 di Porri

50 Cl di Birra Chiara

Alcune Bacche di Ginepro

1 Foglia di Alloro

Olio D'Oliva

Pepe

Sale

Procedimento:

Salare e pepare la lonza.

Distribuirvi sopra 1 cucchiaio di bacche di ginepro pestate e rosolarla su tutti i lati nell'olio.

Unire l'alloro, i porri affettati e la birra e cuocere per circa 1 ora e mezza girando ogni tanto la carne.

Servire la lonza affettata e ricoperta col fondo di cottura frullato dopo aver eliminato la foglia di alloro.