Liquore di Vaniglia

Procedimento:

In 100 cl di alcool mettete 400 g di zucchero sciolto nell'acqua, 3 baccelli di vaniglia e la buccia di un cedro.

Lasciate il tutto in infusione per un mese.

Trascorso tale tempo filtrate il liquore ed imbottigliatelo con sughero e ceralacca.

Se č neccessario filtrate il liquore pių volte.

Prima di servirlo lasciatelo invecchiare per due mesi in un posto fresco.