Baccalà a Modo Mio

Ingredienti

800 G di Filetti Di Baccalà Ammollato

1 di Cipolla

400 G di Pomodori Pelati

1 Manciata di Olive Nere

1 Manciata di Capperi Sotto Sale

Poco di Olio D'Oliva

Farina

Sale

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalà, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace.

Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto.

Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire.

Guarnite col prezzemolo tritato e servite.