Liquore alla Camomilla

Ingredienti

300 G di Alcool A 95 Gradi

30 G di Camomilla Romana

2 G di Angelica

2 1/2 G di Menta Piperita

1 G di Macis

1 G di China

1 G di Rabarbaro

300 G di Zucchero

600 G di Acqua

Procedimento:

Dopo aver frantumato in un mortaio le spezie, ponetele al macero con alcool e 100 g d'acqua.

Rimestate, chiudete e fate riposare per una settimana.

Scaldate dell'acqua a fiamma debole sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato.

Lasciate raffreddare e rimestate per amalgamare perfettamente gli aromi, quindi filtrate ed ottenere un liquore limpido dal delicato colore ambrato.

lmbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di servire il liquore.