Liquore All'ananas

Ingredienti

100 Cl di Alcool A 40 Gradi

1 di Ananas Maturo

1 Baccello di Vaniglia

1 G di Cannella

1 G di Macis

500 G di Zucchero

150 G di Acqua

Procedimento:

Pulite l'ananas ben maturo, cercando di non disperderne il succo, tritatelo e mettetelo a macerare per 15 giorni con alcool, vaniglia e un pizzico di cannella.

Trascorso questo periodo filtrate il tutto con molta cura.

Con acqua e zucchero preparate uno sciroppo e aggiungetelo, freddo, all'alcool filtrato.

Imbottigliate il liquore con sughero e ceralacca e aspettate ancora una quindicina di giorni prima di assaggiare questa delizia.