Liquore al Caffè (5)

Ingredienti

400 G di Zucchero

1 Baccello di Vaniglia

45 Cl di Acqua

100 G di Caffè Macinato Un Po' Grosso

40 Cl di Alcool Per Liquori

Procedimento:

Porre in un barattolo di vetro della capacità di 5 l il caffè e la vaniglia spezzettata.

Diluire con l'alcool e mescolare bene.

Chiudere e far riposare per 3 settimane, avendo cura di scuotere ogni 3 giorni.

Mescolare l'acqua con lo zucchero, portarla ad ebollizione e cuocere per 3 minuti.

Quando lo sciroppo sarà freddo unirlo all'infuso di caffè e mescolare.

Chiudere e far riposare per 1 settimana.

Filtrare e imbottigliare.