Lesso di Vitello Semplice

Ingredienti

1000 G di Biancostato Di Vitello

400 Cl di Acqua

1 di Carota

1 Costa di Sedano

1 di Cipolla

Sale

Procedimento:

In una pentola d'acciaio inossidabile versate l'acqua, salatela, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla.

Portate a bollore e immergetevi la carne, riducete il calore in modo che il liquido sobbolli e cuocete coperto per circa 2 ore.

Sgocciolate il lesso e servitelo caldo insieme a salse varie o accompagnato con senape e mostarda.

Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Groppello DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Genzano Rosso DOC.