Lepre al Profumo di Erbette

Ingredienti

1 di Lepre Da 1000 G A Pezzi

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

10 Foglie di Basilico

2 Foglie di Salvia

1 Bicchiere di Vino Rosso

1 di Limone (succo)

2 Cucchiai di Farina

1 Ciuffo di Prezzemolo

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Infarinare i pezzi di carne.

Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino.

far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare.

aggiungere il restante vino e far evaporare.

Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora.

Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.