Latte di Soia

Procedimento:

Lasciare 150 g di semi di soia in 1 litro d'acqua per 36 ore.

Filtrare.

Schiacciare i semi, mescolare la purea ottenuta al liquido, lasciar riposare per un'ora, filtrare.

Il preparato non si conserva oltre le 24 ore.