Lattaiolo (2)

Ingredienti

100 Cl di Latte

250 G di Zucchero

50 G di Zucchero A Velo

6 di Tuorli D'uovo

1 Pezzetto di Cannella

1 Scorza di Limone

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Portare ad ebollizione il latte aromatizzato da un pezzetto di cannella, la scorza di limone, 100 g di zucchero e un pizzico di sale.

Appena inizia il bollore abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti circa.

Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero finché saranno spumosi poi unire il latte filtrato.

Far caramellare lo zucchero rimasto in uno stampo e versarvi il composto.

Mettere lo stampo a bagnomaria e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.

Sformare il dolce.

Spolverizzare di zucchero a velo.