L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah - Dessert - Carne Di Montone (o Carne D'agnello), Prugne Secche, Mele, Acqua Di Fiori D'arancio, Cannella, Garofano, Smen (burro Acido), Zucchero

L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah

Ingredienti
750 G di Carne Di Montone (o Carne D'agnello)
300 G di Prugne Secche
4 di Mele
1 Bicchierino di Acqua Di Fiori D'arancio
1 Cucchiaio di Cannella
3 Chiodi di Garofano
100 G di Smen (burro Acido)
200 G di Zucchero

Procedimento:

Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio, e la cannella, per circa 40 minuti.

Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti.

Coprite e lasciate andare finché le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti).

Servite in tavola.




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