Kugelhupf (2) - Dessert - Farina, Lievito Di Birra, Latte, Burro, Uovo, Zucchero, Limone (scorza), Uvetta Sultanina, Panna

Kugelhupf (2)

Ingredienti
300 G di Farina
30 G di Lievito Di Birra
1 Bicchiere di Latte
80 G di Burro
4 di Uovo
4 Cucchiai di Zucchero
1 di Limone (scorza)
100 G di Uvetta Sultanina
1/2 Bicchiere di Panna

Procedimento:

Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po' di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone.

Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l'uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna.

Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio.

Se non è abbastanza morbida aggiungere un po' di latte tiepido.

Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall'orlo.

Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4.

Sfornare e far riposare.

Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.



-Note Luogo: Austria.
CucinAmore