Ketchup (3)

Ingredienti

500 G di Pomodori Maturi

1 di Cipolla

Sedano

Alloro

Noce Moscata

Chiodi Di Garofano

Zenzero

Semi Di Coriandolo

150 G di Zucchero

75 Cl di Aceto Di Vino

1 Cucchiaio di Farina

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Riempite una casseruola d'acqua, mettetevi la cipolla, il sedano e l'alloro e mettete su fiamma forte.

Gettatevi i pomodori, fate bollire e spegnete.

Passate tutto al setaccio e aggiungetevi un cucchiaio di farina, mescolate e accendete la fiamma al minimo.

Aggiungete poi tutte le spezie, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate e poi unite l'aceto.

Alzate la flamma e fate bollire per qualche minuto.

Spegnete e fate raffreddare, dopodichè sistemate la salsa in contenitori di vetro.