Jefke

Procedimento:

E' un piatto a base di filetti di aringa dal gusto molto particolare.

Per realizzarlo fate marinare i filetti con limone e cipolla, olio e aceto.

Miscelate il latte con i tuorli d'uovo sodo, il prezzemolo, la maionese e lo scalogno.

E aggiungete questa mistura ai filetti.

Lasciate riposare per un'ora.

Servite freddo e con un contorno di fagioli bianchi.