Involtini Speciali

Ingredienti

4 Fette di Carne Di Manzo Magra

4 Fette Sottili di Mortadella

100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Manciata di Prezzemolo Fresco Tritato

3 Spicchi di Aglio Schiacciato

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Pepe

Procedimento:

Procurarsi 8 stuzzicadenti.

Tagliare le fette di carne in 2 pezzi e così pure le fette di mortadella.

Disporre sopra ogni 1/2 fetta: la 1/2 fettina di mortadella, una presa di parmigiano ed una di prezzemolo.

Chiudere con uno stuzzicadenti.

Riscaldare in un tegame (meglio se di coccio) l'olio e far dorare gli spicchi d'aglio schiacciati: mettere gli 8 involtini sul fuoco alto per scottare la carne in ogni parte.

Lasciare poi cuocere quanto basta (circa 30 minuti).

Se occorre aggiungere acqua o far sfumare poco vino bianco.

Non salare: sono già abbastanza saporiti.

Pepare alla fine, servire tiepidi, meglio se con verdure saltate in padella.