Involtini Siciliani

Ingredienti

400 G di Fettine Di Vitello

100 G di Pangrattato

50 G di Uvetta Sultanina

30 G di Pinoli

120 G di Formaggio Pecorino

Alloro

Cipolla

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini.

Salare e pepare.

Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini.

Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla.

Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso.

-Note Luogo: Sicilia.