Involtini di Vitello Alle Verdure

Ingredienti

450 G di Carne Di Vitello In Fettine

2 di Carote

Sedano

Farina

40 G di Burro

Olio D'Oliva

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

4 Cucchiai di Passato Di Pomodoro

Sale

Pepe

Procedimento:

Battete le fettine.

Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne.

Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina.

In un tegame scaldate il burro con l'olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino.

Lasciate evaporare, salate, pepate.

Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz'ora.

Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC.