Involtini di Vitello alla Senape

Procedimento:

Dividete l'emmenthal in quattro bastoncini.

Battete le fette di vitello, spalmatele bene con la senape, appoggiatevi sopra una fetta di pancetta, un bastoncino di emmenthal, salate e pepate.

Arrotolate la carne e legatela con filo da cucina.

Mettete ogni involtino su un foglio di carta da forno (o di alluminio) imburrato, chiudete i cartocci.

metteteli sulla griglia e cuocete in forno a 220 gradi per circa venti minuti.

Deponete ogni cartoccio su un piatto individuale e servite subito ben caldo.