Involtini di Vitello

Ingredienti

12 Fettine di Vitello

60 G di Carne Di Maiale Magra

60 G di Prosciutto Crudo

100 G di Burro

80 G di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato

Alcuni Cucchiai di Vino Bianco Secco

1 di Panino (mollica Bagnata Nel Latte)

1 di Uovo

Sale

Pepe

Procedimento:

Battete le fettine di vitello.

Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.

Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino.

Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco.

Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.

-Note Luogo: Lazio.