Avocado ai Frutti di Mare - Antipasto - Avocado, Gamberetti Sgusciati, Polpa Di Astaco Tagliuzzata, Scampi (polpa Tagliata A Dadini), Maionese, Rafano Grattugiato, Senape Francese, Ketchup, Sherry, Panna Montata Non Dolcificata, Limone (succo), Olive Nere, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Avocado ai Frutti di Mare

Ingredienti
2 di Avocado
100 G di Gamberetti Sgusciati
75 G di Polpa Di Astaco Tagliuzzata
3 di Scampi (polpa Tagliata A Dadini)
1/2 Tazza di Maionese
1 Cucchiaino di Rafano Grattugiato
1/2 Cucchiaio di Senape Francese
1 Cucchiaio di Ketchup
1 Cucchiaio di Sherry
2 Cucchiai di Panna Montata Non Dolcificata
1 di Limone (succo)
8 di Olive Nere
Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Lavate, asciugate e dividete a metÓ nel senso della lunghezza gli avocado.

Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato, aderente alla scorza, di circa otto millimetri di spessore.

Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di astaco.

Spremetevi il succo di limone, condite con poco olio, sale e pepe e ponete in frigorifero.

A parte preparate una salsa con maionese, senape francese, salsa ketchup, sherry e rafano grattugiato.

Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la panna, i dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero.

Mescolate con cura, riempite con questa farcia le cavitÓ degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere.

Teneteli poi nel frigorifero per circa un'ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca.




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