Involtini di Pollo Alle Acciughe e Capperi - Pesce - Petti Di Pollo, Acciuga, Capperi, Burro, Cipolla, Vino Bianco Secco, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Involtini di Pollo Alle Acciughe e Capperi

Ingredienti
2 di Petti Di Pollo
4 di Acciuga
30 G di Capperi
3 G di Burro
1 di Cipolla
1 Bicchierino di Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio di Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Tagliate i petti a fettine.

Assottigliatele con il batticarne.

Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi.

Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino.

In un tegame scaldate circa 30 g di burro e un cucchiaio d'olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando Ŕ diventata trasparente rosolatevi gli involtini.

Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate.

Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'.

Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso.

Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Vini di accompagnamento: Oltrep˛ Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.




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