Involtini di Pollo alla Salvia

Ingredienti

2 di Petti Di Pollo

100 G di Pancetta

8 Foglie di Salvia

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

4 Pizzichi di Sale

4 Pizzichi di Pepe

Procedimento:

Tagliate i petti in quattro e batteteli leggermente.

Disponete sopra ogni fetta due foglie di salvia e un pizzico di sale e uno di pepe, arrotolatele e poi avvolgetele in una sottile fettina di pancetta.

Fermate gli involtini con uno stecchino.

In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi gli involtini da tutti i lati.

Coprite, fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti aggiungendo un cucchiaio d'acqua calda se occorre.

Serviteli caldi con un'insalatina di radicchio come contorno.

Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Montepulciano D'Abruzzo Rosso DOC.