Involtini di Pollo (4)

Ingredienti

12 Fettine di Petto Di Pollo (fettine Sottili)

30 G di Capperi Sott'aceto

100 G di Olive Nere E Olive Verdi

600 G di Polpa Di Pomodoro

Pasta D'acciughe

Vino Bianco

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Basilico

Procedimento:

Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e amalgamarli con pasta d'acciughe a piacere e olio.

Battere le fettine di pollo, spalmarle con la crema di capperi, fare degli involtini, chiuderli con stecchini.

Scaldare un po' d'olio in una padella e farvi rosolare gli involtini.

Bagnarli col vino e unire le olive snocciolate e il pomodoro.

Salare, pepare e cuocere per 30-40 minuti.

Decorare con basilico.