Involtini di Pollo (3)

Procedimento:

Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro.

Servendovi di un batticarne, battetele leggermente e salatele da un lato solo.

A parte, in un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando.

Spalmate le fettine di pollo con il composto, arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini.

Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nell'olio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme.

Successivamente, abbassate la fiamma, irrorate con del vino bianco e lasciate evaporare.

Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti.

Quando avranno raggiunto la cottura ideale, serviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura.

Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollo, potreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente.