Involtini di Pollo (3) - Pesce - Petto Di Pollo A Fettine, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Formaggio Emmenthal Grattugiato, Semi Di Sesamo, Farina, Olio D'Oliva, Vino Bianco, Brodo Vegetale, Sale

Involtini di Pollo (3)

Ingredienti
300 G di Petto Di Pollo A Fettine
50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G di Formaggio Emmenthal Grattugiato
1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo
Farina
Olio D'Oliva
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
2 Mestoli di Brodo Vegetale
Sale

Procedimento:

Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro.

Servendovi di un batticarne, battetele leggermente e salatele da un lato solo.

A parte, in un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando.

Spalmate le fettine di pollo con il composto, arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini.

Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nell'olio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme.

Successivamente, abbassate la fiamma, irrorate con del vino bianco e lasciate evaporare.

Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti.

Quando avranno raggiunto la cottura ideale, serviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura.

Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollo, potreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente.




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