Involtini di Cotenna in Umido

Ingredienti

8 Rettangoli di Cotenna Di Maiale

150 G di Carne Di Maiale Tritata

50 G di Piselli Lessati

2 Fette di Pancarré (fette Ammollate Nel Latte)

50 G di Funghi Trifolati

Passata Di Pomodoro

1 di Mela

100 G di Fagioli Borlotti Lessi

Prezzemolo Tritato

Aglio

Sale

Pepe

Poco di Olio D'Oliva

Procedimento:

Preparare il ripieno con la carne, i piselli, il pane ammollato, i funghi, sale e pepe, formare degli involtini con la cotenna e il ripieno, legarli.

In una casseruola, rosolare l'aglio con poco olio, versare la passata e sistemare gli involtini, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 75 minuti.

A fine cottura, mettere i fagioli e la mela tagliata a dadini, cospargere il prezzemolo e servire.