Involtini d'Agnello ai Cavoli

Procedimento:

Tritate finemente la carne e lessate per 3 minuti 15 foglie di cavolo.

In una teglia mettete la carne tritata, 1 uovo, 2 foglie di menta tritate, sale, pepe e 3 cucchiai di riso.

Mescolate il tutto.

Stendete le foglie del cavolo mettendo al centro un po' di questo ripieno e arrotolatele.

In un tegame mettete burro, olio e sistemate sopra questi involtini di cavolo, salate e lasciate cuocere.

Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura coprite il tutto con acqua e continuate a cuocere.

Intanto frullate le 4 uova rimaste salandole, pepandole e versatele sopra la carne.

lasciate che diventino cremose.