Involtini Appetitosi

Ingredienti

8 Fette di Polpa Di Vitellone

4 Fette di Prosciutto Cotto

8 Fettine di Mozzarella

8 di Carciofini Sott'olio

Burro

Brodo

Vino Bianco

Alcune Foglie di Salvia

Sale

Procedimento:

Battere le fette di carne e disporre su ognuna 1 fetta di prosciutto, 1 di mozzarella e 1 carciofino a fettine.

Salarle, avvolgerle a involtino e chiudere con 1 stecchino, infilando 2 foglie di salvia.

Far sciogliere in 1 padella un po' di burro, adagiarvi gli involtini, spruzzarli di vino e, quando sarà evaporato, aggiungere 1 mestolo di brodo.

Salare, coprire e cuocere per 20 minuti, unendo, se occorre, un po' di brodo.