Involtini alla Siciliana (2)

Ingredienti

400 G di Fettine Di Vitello

100 G di Pangrattato

50 G di Uvetta Sultanina

30 G di Pinoli

120 G di Formaggio Pecorino Fresco

Alcune Foglie di Alloro

1 di Cipolla

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini.

Salare e pepare.

Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini.

Infilarli su 1 spiedino alternandoli con foglie d'alloro e fettine di cipolla.

Far scaldare 1 padella antiaderente unta d'olio e cuocerli per 10 minuti rigirandoli spesso.

-Note Luogo: Sicilia.