Involtini ai Carciofi (2)

Procedimento:

Stendere sopra ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e unire uno spicchio di carciofo già scongelato.

Arrotolare e legare con il filo apposito.

Far rosolare gli involtini nel burro.

Salarli e bagnarli ogni tanto con qualche cucchiaino di acqua.

Servirli caldi con il loro fondo di cottura, oppure freddi, coperti di gelatina.