Integralini

Procedimento:

Le dosi sono per 24 biscottini.

Mescolate in una ciotola il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale.

fate la fontana e mettetevi al centro il latte freddo, i due tuorli, il burro ammorbidito ed a fiocchetti.

Impastate alla perfezione e quando avrete ottenuto un impasto liscio ponetelo in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.

su una placca imburrata e infarinata formate delle 'Z' piuttosto chiuse, distanziando una dall'altra.

Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti.

staccateli poi dalla placca e metteteli a raffreddare su carta bianca da cucina.

Anche se in questo caso si usa solamente il germe di grano, senza aggiunta di farina, i biscottini risultano lo stesso sodi.