Insalata di Pollo con le Pere

Ingredienti

4 di Scaloppe Di Pollo

250 G di Insalata Valerianella, Rughetta, Gallinella

1 di Pera Passacrassana

Aceto Di Mele

Olio D'oliva Extra-vergine

Distillato Di Pere

Timo

Semi Di Coriandolo

Semi Di Senape

Grani Di Pepe

1 di Anice Stellato

1 di Chiodo Di Garofano

Sale Marino

Procedimento:

Pestare nel mortaio aromi e spezie e impanarvi le scaloppe.

farle dorare in olio.

irrorare con il distillato.

far evaporare, salare.

Pulire, tagliare la pera a fettine.

metterle in 1 insalatiera con l'insalatina e le scaloppe tagliate a bastoncini.

Irrorare con aceto, olio, sale.