Insalata di Polipo - Pesce - Polipi, Limone, Spicchi D'aglio, Olio D'Oliva, Pasta D'acciughe, Peperoncino, Sale, Tappo Di Sughero

Insalata di Polipo

Ingredienti
2 di Polipi
1 di Limone
2 di Spicchi D'aglio
Olio D'Oliva
Pasta D'acciughe
Peperoncino
Sale
1 di Tappo Di Sughero

Procedimento:

Far bollire in una pentola acqua, sale e succo di 1/2 limone.

Immergere poi rapidamente, per 3 volte di seguito, i tentacoli, quindi immergere i polipi interi, insieme al tappo (serve per ammorbidire la polpa nella cottura).

bollire 40 minuti.

Far raffreddare i polipi nell'acqua di cottura.

A parte preparate una salsa con un cucchiaio di pasta d'acciughe, il succo del limone rimasto, peperoncino d olio.

Spellare i polipi, tagliuzzarli e condirli con la salsa.




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