Insalata di Polipi

Procedimento:

Pulite i polipi, lavateli, tagliateli a pezzetti.

Passate il succo del limone al colino e mescolatelo con il prezzemolo tritato finissimo, pepe e sale.

Tritate la buccia del limone dopo averla separata dalla pellicina bianca sottostante.

Versate tutto sui polipi.

Mescolate e ponete in frigo due ore.

Portate a tavola dopo aver condito l'insalata con olio.