Insalata di Petto d'Anatra

Ingredienti

600 G di Petto D'anatra

1 di Radicchio Di Treviso

2 di Insalate Belghe (indivie)

1 di Cipollotto Fresco

2 di Arance

2 Cucchiaini di Aceto Aromatizzato

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Affettare fine il cipollotto.

tagliare indivia, radicchio e 1 arancia sbucciata.

Tagliare il petto d'anatra (spellato) in strisce larghe 1 cm e lunghe 5 e farle saltare in padella con 2 cucchiai d'olio.

versarvi il succo di 1 arancia e far cuocere 10 minuti.

Metterle tiepide in un piatto di portata con intorno le verdure e l'arancia.

Condire con olio, sale e aceto.